I nostri servizi
Elaborazione menu
Costruiamo il tuo menu
Organizzazione, ingredienti e allergeni in un unico servizio.
Supportiamo la ristorazione nell'elaborazione del menu: organizzazione delle portate, mappatura di ingredienti e allergeni e predisposizione delle informazioni obbligatorie per i clienti, in linea con la normativa.
Il servizio si integra con la gestione allergeni per fornire ai clienti informazioni complete e conformi al Regolamento UE 1169/2011.
Cosa ottieni
Quattro aree di intervento.
Organizzazione di portate e ingredienti
Strutturiamo il menu per portate, mappando ingredienti e composizioni per ogni piatto servito.
Mappatura allergeni per ogni piatto
Identifichiamo e documentiamo i 14 allergeni obbligatori per ciascuna ricetta, in linea con il Reg. UE 1169/2011.
Informazioni conformi alla normativa
Predisponiamo le informazioni obbligatorie destinate ai clienti, pronte per la comunicazione in sala e sul menù digitale.
Materiali pronti per la sala
Forniamo schede, tabelle e supporti pratici utilizzabili direttamente dal personale di servizio.
